Essediya

 Je m’appelle Essediya. Je suis née au Maroc, à El Jadida. Je vis en Italie depuis 2002. Je suis mariée, mère de deux enfants, et je cultive une grande passion pour la pâtisserie. J’ai fait l’école hôtelière au Maroc, après le lycée, et c’est là que j’ai appris à préparer un peu de tout de la cuisine marocaine et pas seulement… J’étais dans une école française où j’ai aussi appris à cuisiner des recettes de ce pays. Ma spécialité, ce sont les gâteaux, des ghribia (biscuits à la noix de coco) aux fakkas (à base de farine, d’amandes, de fenouil et de sésame). J’habite dans le quartier de Porta Palazzo où je fais toutes mes courses et où je connais un tas de monde. Je me suis inscrite au cours pour être guide migrante car je cherchais du travail, mais également pour avoir l’occasion, avec mon travail, de changer la mentalité des gens et le regard qu’ils portent hélas souvent sur nous, les Marocains, et plus généralement sur les Arabes. Le cours m’a beaucoup plu, car il m’a également permis de découvrir d’autres cultures et de faire la connaissance de personnes qui arrivent d’autres pays et même d’autres continents